Castello – Magnum

45.00

  • Annata: 2017
  • Denominazione: Piemonte Chardonnay DOC
  • Formato: 1.5l
  • Tipologia: Bianco
  • Uve: Chardonnay 100%
  • Affinamento: La pressatura delle uve e le lavorazioni del mosto vengono effettuate nella maniera più soffice e meno invasiva per mantenere tutte le caratteristiche di tipicità e profumi integri. Con la permanenza di 7 mesi in barrique, acquisisce complessità e sfumature ampie e definite avvertibili sia all’olfatto che al palato. Ulteriore affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
  • Temperatura di servizio: 12 – 14°C. 
  • Abbinamento: Si abbina felicemente a piatti di pesce, carni bianche o formaggi. Ottimo come aperitivo.
  • Premi: 5 grappoli BIBENDA 2016
COD: 005 Categoria: Tag:

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Visivamente appare di un giallo paglierino netto che tende al dorato.

Profumo: Al naso si presenta con sentori fruttati, buccia di pompelmo, ananas e albicocca essiccata. Emergono poi i sentori secondari come il burro fuso, miele, nocciola e sensazioni minerali.

Gusto: In bocca si presenta sapido, caldo, pieno ma snello. È percepibile una lieve e piacevole vena tannica con fondo sapido-amarognolo.

NOTA DEL VIGNAIOLO

Vino di grande ricchezza ed eleganza, caratteristiche conferite dal vitigno Chardonnay che trova ottimali condizioni produttive tra le colline di argille bianche di Gabiano.

Le contenute produzioni di uva per ettaro sono ottenute con rigorose potature e scelte delle uve in fase di raccolta che avviene a mano.

La vendemmia leggermente tardiva permette di ottenere grappoli di un intenso color oro con grande complessità aromatica ed elevati accumuli zuccherini.

La permanenza di 7 mesi in barrique dona a Castello complessità e sfumature ampie e definite, avvertibili sia all’olfatto che al palato.

Peso 2.5 kg
Colore

Bianco

Marchio

Castello di Gabiano