NOTE DEGUSTATIVE
Colore: Visivamente esprime un colore giallo paglierino chiaro con lievi riflessi verdognoli.
Profumo: Un profilo aromatico espressivo e dinamico di agrumi, note vegetali tipiche del Sauvignon come la foglia di pomodoro e il profumo di bosso sempreverde che si respira percorrendo il labirinto del Castello di Gabiano.
Gusto: In bocca è secco, fresco e sapido, al contempo si percepisce il calore espresso dalla componente alcolica ed una piacevole struttura e persistenza.
NOTA DEL VIGNAIOLO
Corte da uve di Sauvignon provenienti dalle colline di Gabiano e Zoalengo.
La resa è di 80 q.li/ha ottenuti con potature corte e cernita in fase vendemmiale.
L’etichetta pregiata è un rimando alla convivialità ed eleganza che sa trasmettere questo vino. Riproduce la pagina di un antico manoscritto proveniente dalla biblioteca privata dei Marchesi Cattaneo Adorno. È rappresentata la Corte della Regina Didone con la lettera C in oro che l’artista De Chierico (XV secolo) utilizza come incipit di un canto dell’Eneide.